Katsuobushi, chiamato anche bonito, è scaglie di tonnetto secco affumicato e fermentato. Molto diffuso e utilizzato nella cucina giapponese e coreana, è una garanzia per l'umami in ogni piatto.
Con katsuobushi e alghe kombu, puoi cuocere il brodo dashi delizioso e naturale. Come ingrediente indispensabile per okonomiyaki o takoyaki, cospargili sopra il piatto caldo e guarda le scaglie ondeggiano con il calore! Per questo Katsuobushi è stato lavorato solo tonno striato al 100%. Porta i sapori più riconoscibili del Giappone nella tua cucina con il katsuobushi di Wadakyu!
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