I sesamo sono ricchi di olio, proteine, vitamina B1 e fibre alimentari e sono un'ottima fonte di fosforo, ferro, magnesio, calcio, manganese, rame e zinco. Sono ampiamente usati in Sonomomo in Giappone e Banchan in Corea, che sono una varietà di contorni in questi paesi. In Cina, i sesamo sono essenziali nella preparazione dell'olio di peperoncino profumato. Oltre a quanto sopra, questi semi di sesamo bianco possono essere utilizzati anche come decorazione per sushi, dessert, zuppe o condimenti.
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