Konjac o Shirataki esiste da migliaia di anni, viene consumato come fonte di fibre per integrare con le diete di carboidrati come riso e noodles. Paesi come la Cina, il Giappone e la Corea coltivano la pianta di konjac per produrre noodles, farina e gelatina di konjac.
Il riso Konjac è un riso chetogenico a forma di chicco prodotto dalla stessa pianta. È a basso contenuto di carboidrati e calorie e naturalmente privo di glutine, il che lo rende una scelta perfetta per chiunque segua una dieta cheto o a basso contenuto di carboidrati.
PS: prima di cuocere il riso konjac, sciacquare in acqua fredda per 1 minuto per togliere l'odore di pesce (naturale dalla pianta).
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