Il Kiri Mochi è un tipo di tortino di riso giapponese pretagliato, spesso consumato alla griglia o tostata in padella, con condimento dolce o salato. Quando viene grigliato, si crea una crosta croccante fuori e ma rimane morbida e gommosa dentro.
Ci sono 3 modi iconici per condire il kiri mochi alla griglia, così facile che non hai nemmeno bisogno di una ricetta:
- Anko mochi: Farciteli con pasta di fagioli rossi zuccherata o pasta di castagne
- Kinako mochi: Coprili con polvere di soia tostato e zucchero.
- Isobeyaki: Immergili nella salsa di soia e poi avvolgili con l'alga nori
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