13 Spezie Cinese 45g - Wang Shou Yi

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Chinese 13 Spices 45g - Wang Shou YiSpices

13 Spezie Cinese 45g - Wang Shou Yi

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Il mix contiene 13 spezie come anice stellato, finocchio, pepe di Sichuan, zenzero galangal, scorza di mandarino, liquirizia e altre erbe cinesi in quantità accuratamente formulate. Anche se le 13 spezie hanno quasi 1000 anni di storia, la formula moderna è stata creata negli anni '50 dal signor Wang Shou Yi (Sì, il signore sulla confezione!)

  • È come una versione aggiornata di 5 Spezie, il che significa che ha un profilo aromatico più dolce, profondo e complesso.
  • Simile alle 5 Spezie, viene utilizzato per esaltare l'umami della carne, rimuovendo gli odori sgradevoli.
  • Perfetto per carni che richiedono condimenti più forti come agnello e cervo. Usalo in dry brining, marinatura e nello stufato di carne.
  • Per il ripieno degli ravioli cinesi, il dosaggio è 1/4 di cucchiaino per 500 g di carne

Utilizzare come condimento per hot pot, barbecue, sottaceti marinati, carne di modulazione, zuppe e noodles ecc

Anice stellato, finocchio, pepe di Sichuan, zenzero galanga, scorza di mandarino, pepe nero, noce moscata, zenzero, liquirizia, amomum, chiodi di garofano, angelica dahurica, cannella

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