包子，又称包子，是一种用发酵面团制成的圆形饺子。它是一道风靡全中国的菜肴，甚至是当今世界唐人街最著名的街头小吃之一。您可以发现它们的馅料在不同地区甚至从一家餐厅到另一家餐厅都有不同。
自己在家怎样才能做出餐厅标准的包子呢？嗯，这可能比你想象的要容易！借助我们精选的亚洲酱料和香料，再加上下面的完美食谱，您可以在家准备这道美味佳肴。
你应该拥有的必备中式调味品
我们强烈建议您备有以下 5 种调味品，作为在家制作中餐时必备的调味品。在我们的在线商店中找到它们！
- 生抽：也称为酱油。它用于各种中国烹饪：炒菜、腌制、调味、饺子馅调味等。其主要目的是赋予食材咸味和鲜味。
- 老抽：它比生抽甜一些，质地致密，颜色深，通常用于给菜肴带来闪亮的焦糖色调。最流行的使用方法是腌制肉类和炒菜。
- 蚝油：它有很强的给菜肴增添鲜味的能力，现在蚝油在中国的各个菜肴中都被广泛使用。什么更好？它适合所有成分。
- 花椒：是中国菜中广泛使用的一种独特香气。它具有柑橘香味，带有一丝甜味。
- 五香粉：由八角、丁香、肉桂、花椒、茴香籽五种磨碎的香料混合而成。您可以将其用作全能调味品，为菜肴增添更多风味，因为它含有多种香料的风味。
海鲜酱增添鲜味
使用上述要素，您已经可以获得完美调味的肉馅。然而，我们建议添加一些海鲜酱，让馅料多一层鲜味。它会让你的自制面包脱颖而出。
原料
面团
- 通用面粉：500克
- 酵母：5克
- 水：250克
馅料
准备
面团
- 混合“面团”组中列出的所有成分。将它们一起揉成面团。
- 将面团静置 10 分钟。
- 再次将面团揉至表面光滑。再次静置 30 分钟，直至体积翻倍（冬天可以考虑将面团静置更长时间）。
馅料
- 将牛肉末与葱花、姜末、酱油、老抽、蚝油、花椒粉、五香粉混合。
- 将水加入调味好的碎牛肉中，搅拌直至肉完全吸收液体。
- 将牛柳切成小方块。用海鲜酱腌制它。
- 将调味好的牛肉块加入碎牛肉中。将它们混合在一起。
- 加入芝麻油，与肉搅拌均匀。
包子制作
- 将发酵好的面团揉匀，排出空气。然后将其卷成一根长木头。
- 将其切成小块，每块重量在20克左右。
- 在面团上撒上一层薄薄的面粉，将面团压成扁圆形。
- 用擀面杖将每一块擀成更大的圆盘。
- 按照下面视频中所示的步骤，在圆盘的中心放一些馅料，然后合上包子。
- 将包子放入蒸笼中，每个包子之间留出一定的空间。
- 锅里烧开一些水，然后把蒸笼放在上面。水烧开，有蒸汽冒出后，关小火，继续蒸包子15分钟。
自己在家做著名的包子，是不是既简单又有趣呢？从我们的网上商店购买中国酱料和香料，然后在家制作这些蓬松的面包！
