Guang Yang

Pidan Uovo Centenario Cinese Century Egg 6 pezzi

Name: Pidan Uovo Centenario Cinese Century Egg 6 pezzi
Brand: Guang Yang
Price: 6.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

€6.60

Title:6pz

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Affumicato, cremoso con un gusto leggermente amaro che crea dipendenza, l'uovo centenario cinese (aka Pidan, 皮蛋, century egg) è uovo di anatra conservato in una miscela di argilla, cenere di legno, sale e calce viva per diversi mesi, durante questo processo l'albume diventa gelatinoso, traslucido e nero, mentre il tuorlo diventa verdastra, setosa e cremosa.

Il century egg ha almeno quattro secoli di storia, il cui metodo di creazione è nato dalla necessità di conservare le uova. Come contorno, possono essere consumati crudi a fette abbinati al silken tofu, conditi con la salsa di soia e aceto Chinkiang. Puoi aggiungere pezzi di uovo centenario e fette sottili di maiale al porridge di riso, creando il famoso piatto cantonese "century egg and pork congee". Vuoi un autentico piatto cinese? Acquistalo ora!

Country of origin: China

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