Wang Shou Yi

13 Spezie Cinese 45g - Wang Shou Yi

Name: 13 Spezie Cinese 45g - Wang Shou Yi
Brand: Wang Shou Yi
Price: 1.79 EUR
Availability: InStock

€1.79

Title:45 g

Variante

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Il mix contiene 13 spezie come anice stellato, finocchio, pepe di Sichuan, zenzero galangal, scorza di mandarino, liquirizia e altre erbe cinesi in quantità accuratamente formulate. Anche se le 13 spezie hanno quasi 1000 anni di storia, la formula moderna è stata creata negli anni '50 dal signor Wang Shou Yi (Sì, il signore sulla confezione!)

È come una versione aggiornata di 5 Spezie, il che significa che ha un profilo aromatico più dolce, profondo e complesso.
Simile alle 5 Spezie, viene utilizzato per esaltare l'umami della carne, rimuovendo gli odori sgradevoli.
Perfetto per carni che richiedono condimenti più forti come agnello e cervo. Usalo in dry brining, marinatura e nello stufato di carne.
Per il ripieno degli ravioli cinesi, il dosaggio è 1/4 di cucchiaino per 500 g di carne

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