Il ravanello Yellow Pickle è conosciuto come Takuan in Giappone e Danmuji in Corea. Ha un sapore agrodolce, che lo rende buono da mangiare prima del pasto come antipasto o dopo pasto per favorire la digestione. Può essere usato per fare il sushi o il kimbap coreano. Una consistenza croccante lo rende perfetto come contorno o spuntino. Può essere tagliato a cubetti o affettato per decorare una ciotola di riso o un bento box.
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