Un piatto caratteristico del Sichuan Suan La Fen: una scodella di zuppa di noodle agropiccante che è caratterizzato da noodles di fecola di patate gommosi ricoperti da un brodo ricco e saporito. Consiste in una base di zuppa con sapori speziati, intorpiditi, aspri e umami, insieme a noodles di fecola di patata e molti condimenti colorati.
Prova questo Suan La Fen con zuppa dorata di manzo di Shoo Loong Kan, una delle catene di ristoranti più importanti della Cina.
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