Guk ganjang o zuppa di salsa di soia è unico in Corea come sottoprodotto della preparazione del doenjang. Tradizionalmente, i coreani preparano il proprio doenjang a casa, quindi hanno sempre a portata di mano una zuppa di salsa di soia, alcune famiglie coreane hanno una zuppa di salsa di soia che ha più di 300 anni!
Il Guk Gangjang di Sempio è prodotto con semi di soia non OGM. È molto forte, fermentato, salato e ricco di umami, ma ha un colore molto più chiaro rispetto alla normale salsa di soia, quindi è perfetto per condire zuppe e contorni senza scurire il colore.
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