Pidan Uovo Centenario Cinese Century Egg 6 pezzi

Name: Pidan Uovo Centenario Cinese Century Egg 6 pezzi
Brand: Shendan
SKU: C149
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Pidan Uovo Centenario Cinese Century Egg 6 pezzi

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Affumicato, cremoso con un gusto leggermente amaro che crea dipendenza, l'uovo centenario cinese (aka Pidan, 皮蛋, century egg) è uovo di anatra conservato in una miscela di argilla, cenere di legno, sale e calce viva per diversi mesi, durante questo processo l'albume diventa gelatinoso, traslucido e nero, mentre il tuorlo diventa verdastra, setosa e cremosa.

Il century egg ha almeno quattro secoli di storia, il cui metodo di creazione è nato dalla necessità di conservare le uova. Come contorno, possono essere consumati crudi a fette abbinati al silken tofu, conditi con la salsa di soia dolce e aceto Chinkiang. Puoi aggiungere pezzi di uovo centenario e fette sottili di maiale al porridge di riso, creando il famoso piatto cantonese "century egg and pork congee". Vuoi un autentico piatto cinese? Acquistalo ora!

Country of origin: China

1. Possono essere consumati crudi o cotti.
2. Per insalata o contorno: possono essere affettati, abbinati a silken tofu, zenzero sottaceto e cipollotto con un condimento a base di salsa di soia, zenzero, aglio, olio di sesamo e vino Shaoxing.
3. Tagliare a cubetti e cuocerli con carne di maiale affettata nel porridge di riso per creare il "century egg and pork congee"
4. Tritare grossolanamente un uovo e usarlo come salsa quando fate le verdure cinesi al wok.

Uovo d'anatra, sale, correttore di acidità, tè nero

Energia 620 kJ/148,08 kcal, proteine 12,6g, grassi 9,6g, di cui saturi 8,9g, carboidrati 3g, di cui zuccheri 1g, sale 2,025g

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Uova cent'anni

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