Luosifen, conosciuto come il noodle di riso puzzolente, è una specialità cinese della città di Liuzhou. E' il piatto di noodle più venduto in assoluto in tutta la Cina. Brodo ricco bollito a fuoco lento con lumache di fiume e ossa di maiale, germogli di bambù fermentati e noodle di riso rimbalzanti sono gli ingredienti che costituiscono la base di questo lussuoso piatto di noodle. Viene dato il nome "il durian dei noodles", Luosifen è noto per il suo caratteristico aroma profondo e pungente proveniente dai germogli di bambù fermentati. All'inizio potresti trovarlo puzzolente, ma non appena ci provi, potresti non averne più abbastanza.
Questa è la versione con i funghi, provatela anche voi!
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