L'olio di sesamo giapponese Kinpaku è pallido e di colore leggermente dorato, ottenuto tostando leggermente e spremendo semi di sesamo di alta qualità per un lungo periodo di tempo. Rispetto all'olio di sesamo scuro tostato, ha un gusto e un aroma più delicati. Aggiungendolo all'olio per friggere la tempura renderà la pastella più croccante e sentirete la leggera fragranza del raffinato olio di sesamo che si diffonde in bocca. È consigliato anche per eleganti dashimaki tamago e piatti saltati in padella.
Scopri di più sull'olio di sesamo premium di Kuki
L'azienda giapponese Kuki 九鬼 è leader nella produzione artigianale di olio di sesamo in Giappone. Il loro famoso processo di "flessione" di rimozione della buccia consente loro di NON utilizzare sostanze chimiche nel trattamento, che richiede più tempo ma migliora notevolmente il gusto dell'olio.
Mentre comprimono i semi, prestano molta attenzione alla potenza e alla temperatura del compressore, il colore e l'intensità della fragranza vengono determinati durante il processo di tostatura, selezionando diverse temperature per ottenere risultati diversi.
I prodotti di sesamo di Kuki richiedono più tempo per essere prodotti rispetto ad altri marchi, ma la purezza dei loro prodotti parla per sé.
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