La gelatina di erbe cinese è chiamata Guilinggao in pinyin cinese, è un dessert cinese gelatinoso. Tradizionalmente veniva prodotto con il piastrone della tartaruga (guscio inferiore) e vari prodotti erboristici. Ma il guilinggao disponibile in commercio venduto come dessert non contiene polvere di guscio di tartaruga ma condivide gli stessi additivi a base di erbe. Il Guilinggao può aiutare la circolazione sanguigna ed è un alimento rinfrescante e disintossicante. Ha un sapore leggermente amaro, ecco perché di solito è abbinato a latte, miele, frutta o altri cibi dolci.
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