Alga Kombu Disidratata 50g

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Kombu Seaweed 50g
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Alga Kombu Disidratata 50g

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Kombu (laminaria japonica) è un tipo di alga che viene consumata in Giappone, Corea e Cina. Insieme ai funghi shiitake, sono gli ingredienti chiave per creare un aroma naturale di umami per i brodi, ampiamente utilizzato in molti piatti giapponesi. Per preparare il kombu solo come base di brodo, immergilo semplicemente nell'acqua bollente e cuocilo finché non si ammorbidisce (non c'è bisogno di reidratarlo). Non buttarlo via dopo aver finito il brodo: basta affettare il kombu a strisce e aggiungere salsa di soia, sesamo, olio di sesamo e un pizzico di katsuobushi, così otterrai un piatto perfetto di antipasto asiatico.

Basta mettere il kombu in acqua bollente e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, avrai bisogno di 15-20 g di kombu per 1 litro d'acqua. Non risciacquare il kombu con acqua. Non pulire la sostanza bianca in polvere su di esso, che è il "composto umami" naturale formato durante il processo di disidratazione.

Alga Kombu

energia 745 kcal/179 kJ, grassi 0,5 g, di cui saturi 0,1 g, carboidrati 18,0 g, di cui zuccheri 0 g, fibre alimentari 34,0 g, proteine 9,2 g, sale 5,1 g

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K
Keizo Y.
good quality Kombu  良品質

We use every day a small piece of Kombu for cooking rice and even making Miso soup. We will order this good quality Kombu again.

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