Il miso è una zuppa samurai tradizionale giapponese. Dal gusto essenziale e dall'aroma caratteristico. Uno dei piatti che si possono sempre trovare in ogni cucina giapponese. Può essere utilizzato per preparare il brodo o aggiunto ai piatti. Contiene preziose proprietà provenienti dai semi di soia. Il miso aggiunge energia e riscalda. Ha un ottimo sapore puro o con aggiunte tradizionali: alghe wakame, tofu ed erba cipollina.
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