Preparato di Spezie per Uova al Tè (Tea Egg)

Uno streed food e spuntino tipico cinese,  l'uovo al tè (tea egg) è un uovo sodo leggermente incrinato e poi bollito di nuovo nel tè, spezie e salsa di soia scura, creando motivi marmorei attraverso i gusci.

Ci sono 4 confezioni di spezie già pronte in un unico pacchetto, con esso puoi prendere le uova dalla tua cucina e trasformarle in deliziose uova al tè, sode o alla coque, che sono piene di sapore.

Ingrediente:

• 10-12 uova di media grandezza
• 2 confezioni di spezie (Questo prodotto contiene 4 confezioni)
• 4 cucchiai di salsa di soia leggera
• 4 cucchiai di salsa di soia scura
• 3 cucchiai di zucchero
• 3 bustine di tè (Puoi scegliere oolong, English Breakfast o qualsiasi tè nero di tuo gradimento, la chiave è avere un sapore forte e amaro)

Come preparare le tradizionali uova da tè sode:

1. Uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa 6 minuti, sciacquare e rompere delicatamente le uova.
2. Portare a bollore una nuova pentola d'acqua (la quantità d'acqua dovrebbe essere sufficiente a coprire completamente tutte le uova), aggiungere tutti gli ingredienti sopra, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per almeno 1 ora.
3. Puoi servire le uova ora o lasciarle in salamoia per altre 4 ore per ottenere risultati o sapore migliori.

Ecco invece una ricetta per le uova da tè alla coque:

1. Le uova in acqua fredda, portare a bollore e cuocere per circa 3-4 minuti, sciacquare a bagno freddo per fermare la cottura e sbattere leggermente i gusci.
2. Portare a bollore una nuova pentola d'acqua, aggiungere i pacchetti di spezie, la salsa di soia e lo zucchero e cuocere la salamoia a fuoco medio per 10-15 minuti per far rilasciare i sapori.
3. Raffreddare la salamoia in frigorifero o in un bagno di ghiaccio fino ad raggiungere la temperatura ambiente e aggiungere tutte le uova nella marinatura e riposare per una notte.Le uova possono essere conservate nella salamoia per 4-5 giorni, più a lungo rimangono e migliore è il sapore.

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Scorza d'arancia, cannella, frumento, anice stellato, semi di coriandolo, finocchio, liquirizia

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Energia 1557 kj/372 kcal, grassi 2,3g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 78,6g, di cui zuccheri 0g, proteine 0g, sale 3,6g

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