Originari delle regioni di Zhejiang e Fujian, gli gnocchi di riso cinesi aka 年糕 o Nian Gao è un alimento tradizionale a base di riso pestato.
Puoi sperimentare la cottura degli gnocchi di riso in diversi abbinamenti di carne, frutti di mare e verdure. Non esistono davvero ricette specifiche per i rice cake, poiché ci sono letteralmente centinaia di modi per gustarli in Cina, di solito con un condimento non piccante. Il nostro unico consiglio è di cuocerli in una salsa densa (tipo per l'umido) o in una zuppa un po' più salata del solito, poiché i tortini di riso devono assorbire un bel po' di liquido e essere completamente cotti per essere saporiti e teneri.
Questi gnocchi di riso cinesi sono estremamente simili ai tteokbokki affettati coreani, come ingredienti, gusto e consistenza. Usali in una ricetta di tteokbokki coreano se vuoi, sii creativo e il cibo ti sorprenderà sempre!
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