Tiramisù al Matcha: ricetta facile con la torta Matcha fatta in casa

Il tiramisù al matcha è un ottimo esempio di come l'ingrediente asiatico possa adattarsi perfettamente alla preparazione di dolci occidentali. La polvere di matcha bilancia la dolcezza, rendendo questo dessert ancora più rinfrescante.

In questa ricetta vogliamo divertirci di più con il twist asiatico sostituendo i tradizionali savoiardi con la torta al vapore aromatizzata al matcha. La torta al vapore in stile cinese non è solo super facile da preparare, ma anche un ottimo spuntino da sola. Naturalmente continuate a usare i savoiardi se preferite.

Guarda la video ricetta: come preparare la torta matcha al vapore su canale Youtube di Cina in Tavola.

Ingredienti:

• Torta matcha al vapore: quanto basta
• Polvere matcha: 1 cucchiaino + topping
• Mascarpone: 250g
• Zucchero a velo: 45g
• Crema fresca: 200ml
• Acqua calda: 100ml

Preparazione:

1. Al posto di savoiardi, preparare una quantità sufficiente di torta al vapore aromatizzata al matcha. Tagliateli a pezzetti in base alla forma e alle dimensioni del vostro contenitore.
2. Amalgamare bene il mascarpone con lo zucchero a velo.
3. Mettere la panna fresca in una ciotola (assicurarsi che la crema sia stata conservata in frigorifero prima di utilizzarla). Montare la panna con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soda.
4. Mescolare il mascarpone zuccherato (preparato al punto 2) con la panna montata (preparata al punto 3) insieme.
5. Sciogliere 1 cucchiaino di matcha in polvere in 100 ml di acqua calda (aggiungere un po' di zucchero se si preferisce). Sbattere con cura per assicurarsi che non rimangano grumi.

Assemblaggio del Tiramisù al Matcha

1. Disporre uno strato di torta matcha sul fondo del contenitore. Spennellare sopra un po' di tè matcha.
2. Adagiate sopra uno strato di crema di mascarpone e panna montata.
3. Ripetere i 2 passaggi precedenti. Conservate il Tiramisù in frigo fino al momento di servirlo.
4. Coprire uno strato di polvere di matcha setacciata prima di gustarlo.

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